所蔵一覧

概要

これからの調理学実習 基本手法から各国料理・行事食まで
新調理研究会
860897
596 食品.料理
Si

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分類記号
596 食品.料理
著者記号 Si
保管場所
10 大学図書館 書架
コーナー名
1072 シラバス(R2年度)
出版年月日 2014/02
出 版 者 オーム社
ペ ー ジ xiv, 231p
サ イ ズ 26cm
注記 記述は第4刷(2014.2)による 理工学社 2011.4刊の再発行 参考文献: p226
件名 料理
内容細目1 これからの調理学実習 : 基本手法から各国料理行事食まで

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所蔵1 冊
  • 1
    860897
    登録番号

    860897

    保管場所
    大学図書館 書架
    コーナー名
    シラバス(R2年度)